ホール仕事で学んだこと

ホールとキッチンの仕事

人気店のホールスタッフというと、キッチンだけでなくドリンクを作るところも入ると思う。
昼だけの店もあれば夜から営業の店もある。カクテルを作るところのスタッフと食事を作るところのスタッフは人が違う。カクテルを作る人が食事を作っているのを見たことが無い。たぶん分けているのだと思う。飲み物は回転が速い次々注文が入る。食べ物より多いだろう。カクテルはなれればすぐ作れる。友人でも作れる人がいる。

夜から営業する店は美味しいと評判の所だと混んで大変だその分ホールスタッフもめぐるましく動く。忙しそうな仕事だと思う。こういう所でアルバイトするならテキパキ動けなければいけないと思う。勿論注文もしっかり聞かなければならない。オーダーミスは許されない。お店のスタッフも許さないと思う。有名居酒屋チェーンは、人気だが、その分スタッフに厳しいと思われます。決して楽な仕事ではないと思う。次から次へと料理を作り、飲み物も用意し、お客をあまり待たせないようにする。ホールスタッフの仕事はキッチンと接客に分けられるのだろうか。全体をさすように思われる。一般的にいは接客がメインだろう。

夜よく友人と食事に行くが人の多さは並大抵じゃない。自分はこういう所ではアルバイト出来ないとおもう。アルバイトしてる人は凄いと思う。物凄く大変な仕事に思える。客としてきている分は余裕だがその店にスタッフとして働くというのは大変に思われわれる。

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